Aquaponik ist eine kombinierte Methode zur Landwirtschaft und Fischzucht. Es besteht aus einem geschlossenen System, in dem Fische in einem Becken gehalten werden und deren Abwässer zur Bewässerung von Pflanzen verwendet werden. Die Pflanzen filtern dabei die Abwässer und verbessern die Qualität des Wassers für die Fische. Diese symbiotische Beziehung ermöglicht es, erfolgreich Pflanzen und Fische innerhalb eines begrenzten Raums anzubauen. Es ist eine nachhaltige Methode zur Nahrungsmittelproduktion, da es keine Chemikalien erfordert und das System selbst sich selbst reguliert.
Afrikanischer Wels eignet sich besonders gut für Aquaponik. Er hat ein hohes Wachstumspotential und einen hohen Proteingehalt, was ihn zu einer gesunden Quelle für Tierisches Eiweiß macht. Darüber hinaus produzieren sie nicht so viel Ammoniak wie andere Fischarten, was dazu beiträgt, dass das Wasser in einem Aquaponik-System stabil bleibt. Es ist auch wichtig zu beachten, dass der Afrikanische Wels ein tropischer Fisch ist und eine konstante Wassertemperatur benötigt, um in Aquaponik-Systemen zu gedeihen.
Einige der beliebten Gerichte, die mit afrikanischem Wels zubereitet werden, sind:
Gegrillter Wels: Hierbei wird der Fisch auf dem Grill oder in der Pfanne gegart und mit Zutaten wie Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen gewürzt.
Wels-Tajine: Hierbei wird der Fisch in einer traditionellen Tajine (einer marokkanischen Kasserolle) mit Gemüse und Gewürzen gekocht.
Wels-Eintopf: Hierbei wird der Fisch mit Gemüse, Tomaten und Gewürzen in einem Eintopf zubereitet.
Wels-Curry: Hierbei wird der Fisch in einer würzigen Curry-Sauce gekocht und mit Reis serviert.
Diese sind nur einige der vielen Gerichte, die man mit afrikanischem Wels zubereiten kann. Es ist ein versatiler Fisch, der gut mit vielen Zutaten und Gewürzen harmoniert.
Aufgrund der wirklich festen und Konsistenz eignet sich der Afrikanische Wels wirklich ausgezeichnet für eine Fischsuppe. Ob eine Orientalische Suppe oder doch auf klassisch europäische Art, mit den Worten “einfach lecker” ist es wohl am besten zu beschreiben.
